Resep dan Cara Buat Lempah Kepala Ikan Tilapia
Bahan:
- 1 bungkus kepala ikan tilapia
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 liter air
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 buah timun ukuran kecil, potong sesuai selera dan buang biji tengahnya
- Potongan nanas sesuai selera
- Daun kemangi sesuai selera
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 keping terasi
- 1 ruas kunyit
- 10 cabai merah keriting
- 8 cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Masak bumbu halus bersama air, daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan nanas. Tutup panci dan masak sampai mendidih dengan api kecil.
2. Lalu aduk-aduk kuah dan masak sampai bau langunya hilang. Tes rasa.
3. Masukkan kepala ikan tilapia dan timun. Tutup panci dan masak selama 10-15 menit dengan api kecil.
4. Matikan kompor dan masukkan daun kemangi. Sajikan.
0 comments:
Post a Comment