Ini Dia Cara Buat Sayur Lodeh Tradisional
Bahan Bahan
200 gr Buah nangka muda, potong-potong
200 gr labu siam, potong kotak
8 helai kacang panjang, potong-potong 3 cm
1 bh terung ungu, belah dua memanjang, potong-potong 2 cm
50 gr daun melinjo muda, tanpa batang
3 bh cabai hijau, potong-potong
3 lbr daun salam
4 cm lengkuas, bagi dua dan memarkan
2 ltr santan dari 1 buah kelapa
1 bks Masako® Rasa Sapi 9 gr
2 sdt gula merah, sisir
2 sdt garam
Minyak untuk menumis
9 btr bawang merah
5 siung bawang putih
4 btr kemiri, sangrai
Cara Memasak
Langkah 1
Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
Langkah 2
Tambahkan santan, gula merah, Masako® Rasa Sapi, dan 1 sdt garam. Aduk dan didihkan.
Langkah 3
Masukkan nangka muda dan masak hingga nangka setengah matang.
Langkah 4
Tambahkan labu siam, kacang panjang dan terung. Masak kembali hingga sayuran matang.
Langkah 5
Periksa rasa. Apabila garam terasa kurang, tambahkan 1 sdt garam.
Langkah 6
Masukkan daun melinjo dan cabai hijau, masak sebentar hingga daun layu. Angkat dan sajikan panas.
1/2 sdt terasi
2 cm kencur
1/2 sdt biji ketumbar, sangrai
0 comments:
Post a Comment