Resep dan Cara Buat Japanese cheesecake
Bahan A:
- 250 gr cream cheese suhu ruang
- 50 gr butter
- 120 ml susu cair
Bahan B:
- 6 kuning telur
Bahan C:
- 60 gr tepung terigu (ayak)
- 50 gr maizena (ayak)
Bahan D:
- 6 putih telur
- 140 gr gula kastor
- 1 sdt cream of tar tar
Cara membuat:
- Masak bahan A dengan api kecil, aduk dengan whisk sampai cair & rata, jangan sampai mendidih. Matikan api, biarkan hangat.
- Masukkan bahan B ke bahan A, aduk rata.
- Ayak bahan C dan masukkan ke campuran bahan B, aduk sampai rata.
- Selanjutnya untuk bahan D, mix putih telur sampai berbusa, lalu masukan cream of tartar dan gula kastor secara bertahap. Kocok sampai soft peak.
- Masukkan bahan D ke campuran bahan C secara bertahap dan aduk balik sampai rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang bongkar pasang ukuran 20 cm yang sudah dialasi baking paper. Panggang dengan teknik au bain marie 150 derajat Celcius selama 75 menit.
0 comments:
Post a Comment