Resep Mie Aceh
Kalian punya stok mie kuning dirumah ??? Bingung mau di buat apa ?? Coba saja yukk buat mie khas aceh yang rasa pedasnya menggoda, Mie khas aceh ini yaitu berupa mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup).
Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping , potongan bawang merah, mentimun , dan jeruk nipis. Lezat sekali ya sahabat Tasty, dari pada ngiler buat saja yukk langsung
Bahan:
• 500 gr mie basah atau mie kuning
• 150 gr udang segar, kupas dan buang kulitnya
• 1 buah tomat iris
• 50 gr kol iris tipis
• 50 gr toge
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 500 ml kaldu sapi
• 2 sdm makan kecap manis
• 2 sdm makan kecap asin
• 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
• 5 buah cabe merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kecil jahe
• 2 butir kemiri
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 2 ruas kecil kunyit
• 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat Mie Aceh
1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga aroma wangi tercium.
2. Masukkan udang dan tunggu hingga berubah warna,
3. Masukkan kaldu, tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan kol, daun bawang, dan garam. Masak hingga kaldunya agak berkurang dan mengental.
4. Tambahkan toge dan tomat. Aduk rata. Masukkan kecap manis dan kecap asin.
5. Masukkan mie yang sudah lunak, Aduk-aduk hingga rata.
6. Tunggu hingga kuah mendidih, lalu angkat.
7. Mie Aceh siap disajikan.
0 comments:
Post a Comment