Resep dan Cara Buat Jjajangmyeon A La Drakor
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging apa saja sesuai selera, bumbui dengan garam & lada
- tumis daging hingga harum lalu masukan bahan-bahan dibawah ini satu persatu
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm jahe, cincang halus
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bombay, potong persegi
- 3 ons kol potong persegi
Bahan saus:
- 5 sdm black bean paste (Jjajang)
- 2 sdm miso (Tauco)
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm gula
- 4 cup air
- 3 sdm maizena
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, masukkan minyak hingga panas sedang. Masukkan 6 sdm chunjang, aduk dan masak selama 3 menit dg api sedang. Masukkan 2 sdm brown sugar dan aduk rata selama 2 menit
2. Angkat chunjang dari wajan (tanpa minyaknya, ambil chunjangnya saja). Sisihkan di mangkok untuk nanti digunakan lagi
3. Di wajan yang sama, gunakan minyak yang tadi digunakan untuk menumis chunjang, masukkan daging pilihan kamu dan masak hingga 1/2 matang
4. Masukkan bawang bombay, aduk rata 1-2 menit
5. Masukkan kol, aduk rata 1-2 menit
6. Masukkan kembali chunjang, aduk rata hingga tercampur selama 1-2 menit
7. Masukkan kaldu ayam, air, dan 4 sdm mirin, aduk rata. Masak selama 7 menit, tutup wajannya
8. Terakhir, masukkan larutan maizena untuk mengentalkan.
9. Rebus mie/spaghetti hingga matang
10. Sajikan mie+saus jjajang, hias dengan potongan timun/edamame/telur.
0 comments:
Post a Comment