Resep dan Cara Buat Ceker kecap pedas
Bahan:
- 600 grm ceker ayam
- Lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk(buang tulang daunnya)
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 20 buah cabai rawit
- 10 buah cabai rawit, haluskan
- 12 buah bawang merah ,haluskan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdm kecap manis, sesuaikan selera
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt bubuk cabai
- 2 sdm olive oil, untuk menumis
- 1.5 l air putih (kurang lebih)
- 1 sdm sisir gula jawa
- Gula garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ceker, didihkan air lalu rebus ceker sebentar. Tiriskan, bilas di air mengalir.
- Tumis duo bawang dan lengkuas sampai wangi. Lalu masukkan cabai, serai, daun jeruk, dan daun salam.
- Tambahkan air, masak sampai mendidih.
- Masukkan ceker, sesekali aduk, tambahkan gula, garam, kecap, dan bumbu lain. Koreksi rasa.
- Masak sampai ceker lunak dan bumbu meresap. Sajikan hangat.
0 comments:
Post a Comment