Resep Es krim Cokelat Kelapa Muda Pakai Susu Dancow
Jadi kesini bikin eskrim gegara anak gede abis dengerin lagunya blackpink yg judulnya "ice cream" dia minta es krim
Bahan-bahan
Es krim coklat :
1 tpk susu UHT Dancow coklat
1 sch susu Dancow coklat
5 sdm Gula pasir
1 sdm maizena
20 gr coklat blok leleh
1 sdm Cake emulsifier
Sejumput garam
300 ml air
Es krim kelapa muda :
3 sch susu Dancow putih
8 sdm gula pasir
1 sdm maizena
1 sdm cake emulsifier (Sp)
Sejumput garam
30 ml santan instan
500 ml air
Secukupnya perisa cocopandan
Secukupnya Degan/ kelapa muda
Langkah
Coklat : Dalam panci : campur susu UHT, susu bubuk coklat, gula, garam, air dan santan aduk rata.
Didihkan dgn api kecil, bila sudah mendidih tambahkan maizena yg telah dilarutkan dalam air tunggu hingga meletup-letup. Matikan kompor masukkan coklat blok aduk hingga larut tercampur
Tim SP sampe mencair
Mixer SP dan adonan coklat, hingga softcream (agak lama) lalu simpan dikulkas semalam.
Es krim kelapa muda : campur bahan seperti pd adonan coklat, tambahkan santan dan perisa cocopandan.
Terakhir masukkan potongan buah kelapa+ Cherry (saya pakai Cherry)
Setelah beku : Boleh di mixer ulang untuk dpt textur yg lebih creamy lagi, trs dibekukan lagi baru dimaem
0 comments:
Post a Comment