Resep Rendang Daging Sapi Empuk
Rendang merupakan salah satu makanan Indonesia yang populer hingga mancanegara. Makanan khas minang ini bahkan dinobatkan sebagai salah satu makanan terlezat di dunia.
Resep rendang merupakan cara memasak yang berasal dari kata “merandang”. Kata tersebut memiliki arti memasak santan hingga kering dengan perlahan.
Tidak sedikit orang yang memasak rendang dengan menghabiskan waktu hingga 8 jam. Hal ini dilakukan agar daging yang digunakan bisa menjadi empuk dan bumbunya meresap.
Masakan rendang bisa menjadi pilihan yang disajikan saat perayaan Idul Adha, mengingat bahan utama dari makanan tersebut adalah daging. Untuk itu, berikut adalah resep rendang serta cara memasaknya.
Bahan-bahan
1 kg daging tanpa urat yang sudah dipotong dadu 4 cm
2,5 liter santan dari 3 butir kelapa
5 batang serai
1 lembar daun kunyit yang sudah diikat simpul
15 lembar daun jeruk
2 potong asam kandis
200 g bawang merah
250 g cabai merah keriting
7 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdm garam
Langkah-langkah
Masukkan daging ke dalam wajan berdasar tebal.
Tambahkan bumbu halus, santan, serai, daun kunyit, dan daun jeruk.
Masaklah di atas api yang tidak terlalu besar sambil diaduk hingga mendidih.
Kecilkan api, masak terus hingga santan mengental. Aduk sesekali agar bumbu tidak gosong.
Tambahkan asam kandis.
Lanjutkan memasak hingga daging agak berwarna kehitaman dan santan berminyak.
Angkat rendang dan sajikan dengan hangat.
0 comments:
Post a Comment