Resep Es krim Kelapa Wijen Hitam Cocok Untuk Vegan
Waktu di Korea dan China, es krim ini sering saya lihat, tapi tidak pernah saya beli. Sekarang saya penasaran dan ingin mencoba. Ternyata rasanya tradisional sekali, paham kan rasa es krim kacang? Bukan tipikal rasa es krim modern, seperti rasa tiramisu atau cheesecake. Kalau mau rasa es krim yang klasik, resep ini patut kalian coba.
Bahan-bahan
5-6 porsi
50 g biji wijen hitam
60 g agave / madu / sirup maple / larutan pemanis
400 ml santan kental
200 g gula kelapa / unrefined sugar
sejumput garam
3 sdm maizena
Langkah
Takar biji wijen, lalu sangrai sampai harum. Dinginkan.
Panaskan santan, larutkan gula dan garam, maizena juga.
Blender biji wijen yang sudah disangrai tadi, beri larutan pemanis, seperti madu atau sirup maple, hingga konsistensinya seperti di foto.
Tuang selai wijen tadi ke dalam santan yang sudah dipanaskan. Aduk hingga semua larut. Masukkan ke dalam wadah, simpan di freezer, aduk setiap 1 jam atau 30 menit sekali, hingga konsistensinya lembut. Dan siap dinikmati.
0 comments:
Post a Comment