Cara Buat dan Resep Mie Ayam Khas Jakarta
Bahan- bahan untuk mie ayam:
2 bungkus mie telur, seduh mie dan tiriskan.
20 kulit pangsit goreng
1/5 kulit ayam
2 siung bawang putih memarkan
1 ikat caisim, potong seukuran 2 cm
2 batang bawang daun, iris kecil-kecil
100 gr tongcai
Bahan-bahan untuk menumis:
500 gram daging ayam bagian dada, cincang kasar
4 sdm minyak goreng untuk menumis
4 sendok makan kecap manis
10 siung bawang putih, cincang halus
500 ml air
Penyedap rasa
Kecap asin
Gula
Garam
Merica bubuk
Bahan-bahan untuk kuah:
500 gram tetelan sapi, cincang kasar
3 lt air bersih
¼ sdt vetsin
2 sdm garam
¼ sdt merica bubuk
Cara membuat mie ayam:
Membuat minyak ayam. tumis bawang putih cincang kemudian masukkan kulit ayam, tumis dengan menggunakan api kecil hingga minyaknya keluar, angkat dan sisihkan.
Tumis ayam. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan ayam sambil terus diaduk-aduk.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, garam, gula, merica dan penyedap rasa secukupnya.
Tambahkan air dan masak hingga kuah mengental .
Membuat kuah, rebus tetelan sapi, tambahkan garam dan rebus hingga lunak. Tambahkan penyedap rasa dan koreksi rasa.
Cara penyajian:
taruh mie di atas mangkok, tambahkan caisim, ayam dan tambahkan kuah dan pangsit goreng. Mie ayam Jakarta siap dinikmati.
0 comments:
Post a Comment