Resep Perkedel Kentang Telur Puyuh yang Enak
Resep perkedel kentang selalu menjadi menu andalan. Dengan bahan dasar kentang, cita rasa yang lembut dan kulitnya yang gurih membuat siapa saja ketagihan. Biasanya kentang diolah dengan cara direbus, digoreng, dipanggang, atau dikukus.
Di Indonesia daging tersebut diganti dengan kentang yang dihaluskan. Itulah disebut sebagai perkedel kentang. Selain nikmat, perkedel kentang memiliki banyak gizi yang beragam. Mulai dari karbohidrat, protein, mineral, vitamin, dan antioksidan.
Bahan dan Cara Pembuatan Perkedel Kentang Isi Telur Puyuh
Perkedel kentang termasuk makanan yang mudah ditemukan. Namun, kamu bisa mengkreasikan dengan menambahkan telur puyuh ke dalamnya. Bagaimana caranya?
Bahan-bahan
500 gram kentang
10 butir telur puyuh yang sudah direbus
1 butir kuning telur
1 butir putih telur yang dikocok lepas
Minyak secukupnya
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
½ sendok teh merica bubuk
¼ sendok pala bubuk
Jahe sedikit
½ sendok teh kaldu bubuk
Garam secukupnya
1 sendok teh gula pasir
2 batang daun seledri
1 batang daun bawang
1 sendok makan bawang goreng
Langkah-langkah
Kupas kentang terlebih dahulu dan bersihkan. Potong kentang dan goreng.
Bumbu halus mulai dari bawang merah sampai gula pasir yang sudah dihaluskan semuanya ditumis.
Haluskan kentang goreng dalam kondisi masih panas. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kentang yang halus.
Tambahkan kuning telur, gula pasir, kaldu bubuk, sedikit garam, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Aduk semua bahan sampai tampak merata. Cek rasanya apakah sudah pas atau belum.
Jika sudah, ambil sedikit adonan dan pipihkan. Isi telur puyuh ke dalamnya. Tutup dan bulatkan adonan. Lakukan seperti itu sampai semua selesai.
Lumuri perkedel ke dalam putih telur yang sudah dikocok. Goreng perkedel sampai matang dan berubah warna. Sajikan selagi hangat bersama saus sambal.
0 comments:
Post a Comment